So Cab

País de origen : Francia

Región: Medoc

Color : Tinto

Viñedo o bodega: Chateau de Noaillac

Variedad : 100% Cabernet Sauvignon

Añada:2023

Instrucciones para servirlo 10° - 16°C

Porcentaje de alcohol : 13%

Tamaño de la botella : 750 ml

Maridaje : Aperitivos, Sangrías postres, chocolates

Un Cabernet Sauvignon vibrante y expresivo, con notas de frutos negros como moras y ciruelas, complementadas por un toque de pimienta negra y especias dulces. Su acidez refrescante y taninos bien estructurados lo hacen ideal para disfrutar solo o acompañado de una comida ligera.

La finca está comprometida con la viticultura respetuosa del medio ambiente, con certificación “Haute Valeur Environnementale” (HVE 3) para sus prácticas vitícolas.

La cuvée So Cab es parte de su gama de vinos modernos que parten del terroir clásico del Médoc.

 Este vino está hecho 100 % con la variedad Cabernet Sauvignon.

 Su estilo está pensado para romper un poco los cánones tradicionales: es “una explosión de fruta” y “ideal para el aperitivo”, según la bodega.

 En cuanto a la nariz y boca, se espera un perfil muy afrutado, con notas de frutos rojos o negros bien maduros, frescura y taninos presentes pero accesibles. Por ejemplo, se explica que debería beberse ligeramente refrigerado para acentuar su frescura.

Para disfrutarlo

• Temperatura de servicio: Al tratarse de un tinto ligero pensado para el aperitivo, se recomienda disfrutarlo con un ligero frescor (más frío que un tinto clásico de guarda).

• Maridaje sugerido: Gracias a su perfil afrutado y más “ligero”, va bien con embutidos suaves, tapas, quesos poco curados, e incluso al iniciar una comida antes de platos más contundentes.

• Potencial de guarda: Aunque está hecho para beber más pronto por su estilo accesible, al ser Cabernet Sauvignon puede tener algo de estructura; sin embargo, no parece diseñado principalmente para guarda prolongada como los grandes Médoc tradicionales.

¿Por qué puede ser una buena opción?

• Su carácter diferente lo hace interesante: 100 % cabernet en una finca tradicional que está acostumbrada a mezclas (Merlot, Petit Verdot) es algo distintivo.

• Buena relación entre estilo moderno / accesible y origen clásico (Médoc).

• Ideal para quien busca un tinto con carácter pero sin los taninos extremadamente duros de algunos grandes vinos de guarda.

• Buena “entrada” al universo del Médoc para alguien que quiere explorar vinos menos severos.

Consideraciones

• Al beberlo frío o ligeramente refrigerado, se potencia su frescura, pero si está demasiado frío podría “apagar” aromas.

• Si bien es Cabernet Sauvignon puro, la frescura y estilo accesible indican que puede no tener la complejidad ni el largo plazo de otros Médoc más estructurados.